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May 07, 2023

Die Sonne ruft

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Machen Sie Ihren Grillabend, Ihr Picknick oder Ihren Strandausflug ein wenig einfacher.

Von Marguerite Preston

Es ist Juni. Die Wettervorhersage sieht allmählich nach Sommer aus und ich freue mich auf meine Lieblingsbeschäftigung an sonnigen Tagen: Essen im Freien.

Ich kann mir kaum etwas Gemütlicheres vorstellen, als ausgestreckt im Gras oder an einem Picknicktisch zu speisen. Auf Kartoffelchips und Wassermelone grasen. Salate aus Tupperware teilen. Burger runterschlucken, Sekunden nachdem sie vom Grill kommen.

Zumindest sollten Mahlzeiten im Freien so sein. Es ist viel weniger angenehm, wenn Sie Mücken vertreiben oder Schwierigkeiten haben, einen Grill anzuzünden.

Als Herausgeber der Küchenberichterstattung für Wirecutter, der Empfehlungsseite der Times, verbringe ich viel Zeit damit, über die beste Ausrüstung nachzudenken, die das Kochen und Bewirten einfacher macht. Während ich also von perfekten Mahlzeiten im Freien träume, weiß ich auch, worauf es bei der Zubereitung ankommt.

Während alles, was Sie wirklich brauchen, um eine gute Zeit zu haben, gutes Essen und gute Gesellschaft ist, werden Sie es noch mehr genießen, wenn Sie einen bequemen Platz zum Sitzen und genügend Eis haben, um die Getränke kalt zu halten. Deshalb gebe ich Ihnen im heutigen Newsletter Tipps für eine kleine Vorbereitungsarbeit, die Ihren Sommer zufriedenstellender machen kann.

Wenn Sie gerne grillen, ist es wichtig, dass Sie Ihren Grill vor dem ersten großen Grillabend der Saison noch einmal überprüfen. Idealerweise sollten Sie Ihren Grill am Ende des Sommers gründlich reinigen. Wenn Sie dies letztes Jahr jedoch versäumt haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür.

Ein sauberer Grill bedeutet, dass Sie immer zum Kochen bereit sind, sobald Ihnen der Gedanke an einen Burger in den Sinn kommt. Und Sie vermeiden Katastrophen wie eine überlaufende Fettpfanne auf Ihrer Terrasse oder, schlimmer noch, ein Feuer.

Entfernen Sie bei Gasgrills die Roste, Brennerhauben und Fettpfanne und schrubben Sie sie mit heißem Seifenwasser und einem Scheuerschwamm. Fegen oder saugen Sie bei Holzkohlegrills die trockene Asche aus und reinigen Sie dann die Roste und den Innenraum.

Behandeln Sie Ihren Grill während der Grillsaison wie jedes andere Kochgerät und reinigen Sie ihn nach jedem Gebrauch. Kratzen Sie die Roste ab, wischen Sie sie dann mit einem feuchten Lappen ab und bestreichen Sie sie mit einer Schicht Pflanzenöl – so würzen Sie sie effektiv wie bei einer gusseisernen Pfanne –, damit sie antihaftbeschichtet und rostfreier bleiben. Entsorgen Sie die Asche Ihres Holzkohlegrills oder entleeren Sie die Fettpfanne Ihres Gasgrills.

Hier ist mein Geheimnis für spontane Picknicks, selbst am Ende eines Arbeitstages: Halten Sie eine eigene Tasche mit allen wichtigen Picknickutensilien bereit. Wenn mir die Inspiration kommt, muss ich mich nur um das Besorgen der Speisen und Getränke kümmern.

Ich verwende eine der beliebtesten Tragetaschen von Wirecutter, die LL Bean Boat and Tote, in der größten Größe. Es steht selbstständig im Gras oder Sand und man kann alles im Inneren leicht erkennen.

Was lege ich hinein? Natürlich eine Picknickdecke. Ich packe auch wiederverwendbares Outdoor-Geschirr ein. Wirecutter hat einen Ratgeber voller toller Optionen, und meine Favoriten sind die hellen, hellen Bambusteller von Xenia Taler und die Regenbogenbecher von Falcon Emailware.

Sie benötigen Servietten und Utensilien. Ich habe diese vergessen und bereute es, als ich mir die Hände an der Picknickdecke abwischte. Auch Insektenspray ist unerlässlich. Fügen Sie haltbare Gewürze oder vielleicht ein kleines Glas Salz hinzu.

So sehr ich es liebe, den Sommer mit Essen im Freien zu verbringen, freue ich mich auch darauf, in den kommenden Monaten meiner Nachbarschaft zu entfliehen und an den Strand zu gehen. Für Besuche am Ufer könnten Sie sich einfach dieselbe Picknicktasche sowie ein paar Handtücher und Stühle schnappen. Wenn Sie sich jedoch an einen Ort ohne Schatten begeben, ist es eine gute Idee, einen zusätzlichen Sonnenschutzvorrat anzulegen.

Überprüfen Sie mindestens das Verfallsdatum des Sonnenschutzmittels vom letzten Jahr und ersetzen Sie es bei Bedarf. Bei Wirecutter haben wir über 80 Optionen getestet und vier gefunden, die wir für großartig halten. Vielleicht möchten Sie auch eine billige Ersatzsonnenbrille in Ihrer Tasche aufbewahren.

Dies wird das Jahr sein, in dem ich große, alberne Hüte trage und in einen Strandschirm investiere, der tatsächlich oben bleibt. So kann ich gemütlich verweilen, bis auch der letzte Bissen Kartoffelsalat aufgegessen ist.

Kannst du den Sommer überleben? Nehmen Sie am Quiz der Times teil.

Wenn Sie drinnen bleiben, probieren Sie eine dieser 30 Fernsehsendungen aus.

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